En 2021, les amateurs de pizzas ont de quoi se réjouir avec l’émergence de nouvelles tendances et innovations culinaires. Désormais, la pizza ne se limite plus simplement à la traditionnelle Margherita ou à la classique Pepperoni. Non, en 2021, la pizza se réinvente et affiche visiblement sa créativité, en offrant une multitude de saveurs pour tous les goûts.
Parmi ces nouvelles tendances, on note l’arrivée dans nos assiettes de pizzas aux coefficients sanitaires plus élevés. En effet, les pizzaiolos mettent aujourd’hui l’accent sur l’utilisation de produits biologiques et locaux, pour des recettes plus saines mais tout aussi savoureuses. Ce changement se manifeste également dans le choix des ingrédients moins conventionnels qui viennent garnir les pizzas. En plus des légumes de saison, on trouve désormais aussi du bacon d’algues, du fromage vegan ou encore du sucre de coco pour une petite note sucrée.
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L’innovation se fait également ressentir dans les méthodes de préparation. De plus en plus de restaurants proposent notamment des pizzas cuites au feu de bois, pour un goût rustique et authentique. Certaines pizzerias vont même jusqu’à proposer des pâtes à pizza à base de farines alternatives, sans gluten ou enrichies en protéines, pour satisfaire les divers régimes alimentaires de chacun.
En somme, la pizza de 2021 est résolument tournée vers l’avenir, avec des recettes toujours plus savoureuses, innovantes et respectueuses de notre santé.
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